江戸崎カボチャ

本日いただきものの江戸崎カボチャを使って夏野菜カレーです。

カボチャサラダも作りました。カボチャを茹でて潰してマヨと塩、塩もみしたキュウリ、刻んだスライスチーズを混ぜました。これはあっという間に無くなりそう。