トマトシャーベット

完熟トマトをくし形に切って冷凍、凍ったトマトを水に当てると皮がつるんと剥けます。それを刻んで蜂蜜と塩を混ぜてトマトシャーベットにしました。残りはアイラップに入れて冷凍庫へ。トマトソースもラタトゥイユもいいけど、これすごくいい！なんでもっと早くやらなかったんだと反省しております。